Kreatív ételek - tojás egérke és csibe

Készítettem egy egyperces videót Húsvétra. Hogyan dobjuk fel a tojásos tálat viccesen:

Pillecukor recept képekkel

Minden héten egyszer eljön hozzám a barátnőm a gyerekeivel. Összeeresztjük az 5 gyereket (3 az enyém, 2 az övé), és mi pedig megbeszéljük a heti eseményeket. Ilyenkor délután mindig különleges kávét szoktunk készíteni. Ma, Karácsony közeledtével a gyerekekkel mézeskalácsot fogunk készíteni. Úgy gondoltam, nekünk is legyen karácsonyi hangulat, valami Karácsonyos kávé kell. Úgyhogy pillecukros-fahéjas kávé lesz :)
A pillecukrot délelőtt elkészítettem előre.

Pillecukor hozzávalók:

• 150 g porcukor
• 50 g víz
• 1 evőkanál méz

• 1 tasak zselatin (10g)
• 3 evőkanál víz

Pillecukor elkészítése:

A zselatint egy tálba tettem, és hozzátettem 3 evőkanál vizet.

A 150g porcukrot, az 50 ml vizet és a mézet egy kis lábasban felforraltam.

Elkezdtem hozzáönteni a cukros szirupot a zselatinhoz, és közben habverővel vertem.

Addig vertem, amíg elég kemény lett ( 3-5 perc), majd kiszedtem egy vastagabb sütőpapírra, amit előzőleg porcukorral meghintettem. Egy órát állni hagytam, majd porcukros késsel összevágtam. Őszintén megmondom, sosem szerettem a pillecukrot és most sem szerettem meg ezt a nyúlós ragadós édességet, de a karácsonyi kávéba jópofa lesz :)

Sütőtök krémleves

Tavaly fedeztem fel, hogy szeretem a sütőtököt. Eddig azt gondoltam, hogy a sütőtök az a cukros sült valami, amit hááát annyira nem komázok. Viszont tavaly ettem sütőtök krémlevest, és rájöttem, hogy köze nincs a cukros sült tökhöz. Úgyhogy csináltam néhányszor. Idén is, ahogy eljött a szezonja, folyamatosan főzöm a krémleveseket, és tömöm magamba 4-5 tányér/nap :)))) Mondjuk most rámfér a vitamin is és a kalória is, de érzem, hogy az idényzöldség hatása sokkal jobb, mint bármilyen vitaminkészítményé. Szóval, jöjjön a recept:

Hozzávalók: 1 db sütőtök, 3-4 db krumpli, 1 közepes vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2 dl főzőtejszín só, víz (kézi mixer)

Elkészítése: Megpucolom a sütőtököt. Elég nehéz levágni a héját, azt nem szeretem, de valamit valamiért. A belsejéből kiszedem a magot (nem dobom ki!!!). Megpucolom a krumplit, hagymát, fokhagymát. Mindent összevágok, fazékba teszem, felöntöm vízzel, megsózom és főzöm kb fél órát.

Ha megfőtt, kézimixerrel az egészet pépesítem, és visszateszem a tűzre, megkóstolom, ekkor még lehet utánasózni. Beleöntöm a főzőtejszínt, és 3-5 percig főzöm még.

Nem bonyolítom túl, boltban kapható crouton-nal vagy levesbetét golyókkal tálalom. IMÁDOM.

A belsejéből kiválogatom a magokat, és serpenyőben megsütöm, mindig elfogy. Szerintem a levesbe is bele lehetne szórni tálaláskor, csak én a fogszabim miatt nem ehetek :)

Recept ötletek képekkel- szülinapi bulira készülődés

Hétvégére a lányaimnak szülinapi bulit szerveztem. Olyan ételekkel készültem, amelyeket nem kell frissen szervírozni, hanem ki lehet tenni az asztalra, és mindenki ki tudja szolgálni magát. 

Három gyerek mellett nem is olyan könnyű elkészülni, ezért úgy döntöttem, hogy a lehető legegyszerűbb módon oldom meg a főzést, így a lányokkal tudunk szépítkezni, játszani is délelőtt. Szerencsére Dorkát be tudom vonni a készülődésbe, szeret sétálni, vásárolni, így együtt mentünk az esőben a zöldségeshez, és a boltba :) Én vittem a nagy kosarat, ő pedig a gyümölcsöket cipelte a kis kosarában :)

Mivel sok friss gombát vettünk, ezért gombalevest is főztem.  Gombaleves hozzávalók: 12 fej gomba, 2 hagyma, olaj, Maggi marhahús- leveskocka, petrezselyem,  só, bors. A csipetkéhez házi tojás, liszt. 

Gombaleves recept: 2 nagy fej hagymát összevágtam, és olajon megdinszteltem, majd beletettem 12 fej összevágott gombát. Felöntöttem vízzel, és sót, borsot, valamint 1 db Maggi marhahús- leveskockát tettem bele. Amikor megfőtt, akkor csipetkét szaggattam bele. Tejföllel tálaltam. 

Természetesen elmaradhatatlan nálunk a marhahúsleves is.
Marhahúsleves recept:
Hozzávalók: literenként 1 db Maggi marhahús- leveskocka, marha felsál, hagyma, sárgarépa, fehér répa, burgonya, karalábé, zeller.
Elkészítése: A húst jól megmostam, és feltettem forrni. Én mellé szoktam tenni az egész zeller zöldjét is. Amikor forrt, leszedtem a habját, és kidobtam belőle a zeller zöldet, majd beletettem a hagymát, zöldségeket, és húsleves kockákat. Főztem még 2.5 órát, közben a vízforralóból pótoltam az elfőtt vizet. Külön főztem meg a tésztát hozzá, és külön is tálaltam.

Szerencsére kaptam a nagymamámtól egy óriás fazekat, amelynek ilyenkor nagy hasznát veszem :)

Két fajta húst sütöttem, egy karajt, és egy tepsis csirkét. 

A karajt előző nap megsütöm, hűtőbe tettem, és hidegen vékony szeletekre vágtam, franciasalátával tálaltam.

Sült karaj recept:

Hozzávalók: 1 kg karaj, 1 db Maggi omlós sertéssült fűszeres alap.

A karajt jól megmostam, majd a tasakban található sütőzsákba tettem, megszórtam a fűszerrel és megsütöttem. Azért jó ez a módszer, mert nem kell zsiradék hozzá, és az előkészülete nem több 10 percnél. 1 órát zacskóban sütöttem a húst, majd kivágtam a zacskót, és amíg teljesen meg nem sült, addig hagytam még a sütőben 180 fokon  (kb 1 óra).

A csirkét a buli napján délre megsütöttem.
Svédasztalosan oldottam meg az étkezést, egy külön asztalra feltettem több tálban a húsokat (mindegyik tálon volt csirke is, és karaj is), valamint a salátákat, rizst, kukoricás rizst, és savanyúságot is.

Két asztalra tettem tányérokat, poharakat, evőeszközt, így mindenki szedhetett magának ételt, és le tudott ülni az asztalokhoz, vagy a kanapékra. Egy csomag őszi hangulatú szalvétával szinte az egész őszi hangulatot meg tudtam teremteni, de préseltem le néhány falevelet is dekorációnak.

Ha délre jönnek a vendégek ebédre, akkor számítani kell rá, hogy délutánra is készüljek valamivel. Külön asztalkára készítettem elő a délutáni harapnivalókat. Ezeket előre kitettem, majd csak vizet kellett forralnom hozzájuk. 

Kávét és csokis kekszet mindig készítek a vendégeknek délutánra

A kávé mellé különböző  bögrés levesekkel is készültem, hátha valaki újra megéhezik :)

Megint öregebbek lettek a lányaim egy évvel (én pedig fiatalabb háháháh), a buli pedig nagyon jól sikerült :)

Pohárkrém készítése

2014.07.24-én csütörtökön a BALATONI NYÁR-ban mutatunk be még több kreatív pohárkrémet.

Mint mindig, most is a kreativitásra fektetem a hangsúlyt. A pohárkrémek alapja lehet gyümölcs, gyümölcs dzsem, tejberizs, puding, mascarponés krém, és tejszínhab. A hangsúly a díszítésen van. 

Krém elkészítése: a mascarpone-t összekeverem porcukorral és tejszínnel, tejföllel, vagy joghurttal, ez lesz a krém alap. 

A mascarpone krémbe babpiskótát teszek, és színes csokigolyókkal szórom meg, erre kerül a tejszínhab.

Gyümölcs dzsemre kanalazom a mascarpone krémet, rá a csoki pudingot, majd tejszínhabot. A tetejére színes cukorkát szórok, és valamilyen fűszernövénnyel díszítem.

A 3 gyereknek vastag falú üvegpohárba teszem a mascarpone krémet, kis babapiskótával és színes csokigolyókkal. Patikában kapható spatulára vicces arcot rajzolok, és beleszúróm, ezzel lehet kanalazni.

Dorka imád nyalakodni :) alig bírja kivárni, hogy lefotózzam a finomságokat.

Eper dzsem alapra teszem a babapiskótát, rá a mascarpone krémet, majd színes csokigolyó és sok tejszínhab következik.

Amíg a pohárkrém várakozik, addig le tudjuk takarni színes kartonból kivágott takaróval, ne szálljanak rá a bogarak.

KREATÍV ANYABANYA  www.anyabanya.hu   
Email:   kreativanyabanya@gmail.com 

Túrógombóc recept

Ma újra túró gombócot készítettem a lányoknak :)
Recept: http://kreativanyabanya.blogspot.hu/2014/06/turogomboc-recept.html

Cseresznye befőzése, cseresznyés pite, és cseresznyemag párna

Néhány éve ültettünk egy cseresznyefát, ami most már annyi cseresznyét terem, hogy alig bírjuk feldolgozni. Egész nap esszük, de rengeteget el is tettem.

Készítek szinte minden nap cseresznyés pitét. Recept: http://kreativanyabanya.blogspot.hu/2013/06/cseresznyes-pite-vagy-csokis.html

Készítettem cseresznye befőttet is. Recept: a kimagozott cseresznyét vízzel és cukorral felteszem főni, és főzöm kb. fél órát. Utána kifertőtlenített üvegekbe teszem, és dunsztba teszem.

Készítettem egy csomó cseresznye lekvárt is.

Most szárítom a cseresznyemagot a cseresznyemag párnához. A cseresznyemagokat vízbe áztatom, és minimum egy órát főzöm. Utána zsírpapírra kiöntöm, és addig szárítom a napon ( pár napig), amíg teljesen ki nem szárad. Utána lehet feldolgozni. Cseresznyemag párna leírása: http://kreativanyabanya.blogspot.hu/2011/04/meggymag-vagy-koles-parna-babzsak.html

Túrógombóc recept

Dorkával megcsináltuk életünk első túrógombócát. Olyan finom lett, hogy néhány nap elteltével a családi balatoni összejövetelen is megcsináltuk. 

Túrógombóc recept hozzávalók:  kb. 8 főnek: 2 csomag túró ( kb 900-1000g), 6 tojás, 2 bögre búzadara (kb 4 dl), pici só, kenyérmorzsa, pici olaj, porcukor, 2 nagy doboz tejföl.

Eper öntet: epret felteszek egy fazékba főni, és ugyanannyi cukrot is hozzáteszek. Kb 1 órát főzöm, majd üvegbe teszem, és lezárom. 

Túrógombóc recept: Egy nagy edénybe beleteszem a 6 tojást, kicsit felverem villával, és belekeverem a búzadarát. Utána beteszem a túrót, egy pici sót, és összegyúrom az egészet kézzel. Letakarom az edényt, és 3 órára félreteszem. 3 óra múlva felteszek egy  nagy fazékba sós vizet forrni, közben pedig egy serpenyőben megpirítom olajon a kenyérmorzsát. Dorka gombócokat formáz a túrós masszából, én pedig beleteszem a vízbe. Amikor feljön a tetejére, kiveszem, és a pirított morzsába forgatom. A tejfölt összekeverem porcukorral, és tálalásnál a tetejére teszem. Készítettem eper öntetet is, amit hidegen a tejfölös túrógombóc tetejére öntöttem. ISTENI!

JÓ ÉTVÁGYAT!

KREATÍV ANYABANYA

Csokis diós süti

Diós csokis süti hozzávalók::

• 2 bögre durvára tört dióbél 
• 2 bögre cukor 
• 2 bögre tej 
• 2 db tojás 
• 2 bögre finomliszt 
• 1 csomag sütőpor 
• 1 tábla csoki összetörve beleforgatva 
• 1 tábla csoki a tetejére 

Csokis diós süti elkészítése:

1.  Az összes hozzávalót egy edénybe öntjük, és kézi mixerrel összekeverjük, majd kivajazott, kilisztezett sütőpapíros tepsibe öntjük, beledobáljuk a csoki darabokat.

2.      Előmelegített sütőbe tesszük és 180 fokon 50  percig, (tűpróbáig) sütjük.

3.      A második tábla csokit a tetejére tesszük, mikor elzártuk a sütőt, és 5 perc múlva elkenjük a tetején.

Csalamádé

Készen lett a csalamádé, Dorka segített üvegekbe tenni :) A recept itt található, a képek pedig:

Csalamádé recept

Minden évben szoktunk eltenni csalamádét, most a gyerek kádban készül éppen :)

Hozzávalók: 

• 6 kg vegyes zöldség ( káposzta, sárgarépa, uborka, lila hagyma, vörös hagyma, piros színű paprika)
• 50 dkg cukor
• 10 dkg só
• 1 teás kanál tartósító
• babérlevél
• őrölt kömény
• 3 dl ecet ( 20%)

A zöldségeket legyalultuk, majd hozzákevertem az összes hozzávalót, és most 24 órán át levet ereszt, hogy holnap este üvegekbe tegyem.

Cseresznyés pite, vagy csokis cseresznyés pite

Leszedtem ma az utolsó cseresznyéket a fánkról, hogy még egy pitét gyorsan megcsináljunk a lányokkal.

Cseresznyés pite recept:  

Hozzávalók: 4 tojás, 35 dkg cukor, 35 dkg liszt, 1.5 dl tej, 1.5 dl étolaj, 1 csomag sütőpor, 1 csomag vaníliás cukor, sok kimagozott cseresznye, 1 tábla fekete csoki.

Cseresznyés pite elkészítése:

A 4 egész tojást a cukorral a vaníliás cukorral kikeverjük, beleöntjük a tejet és olajat, a lisztet, a sütőport.  Az egész adagot egy nagyobb tepsibe tesszük sütőpapírra, a tésztába szórjuk a kimagozott cseresznyét, és beletördelünk 1 tábla fekete csokit. Előmelegített sütőben 180 C-on 40 percig sütjük.

Sima cseresznyés pite: http://kreativanyabanya.blogspot.hu/2012/06/cseresznyes-pite.html

Bodzapezsgő

A pünkösdi hétvége végre sok pihenéssel telt, itthon voltunk, a kertben ebédeltünk, és mindenki pihent. Fel is bontottam az utolsó jól behűtött 2011-es (2 éves) bodzapezsgőt. Fú, nagyon, nagyon finom volt!

A recept itt található: http://kreativanyabanya.blogspot.hu/2011/05/bodzapezsgo-nyarra-nagyon-finom.html

Bodzaszörpök:

• 

  Recept- bodza szörp télire Anyabanya módra

    Bodza szörp télire (május-júniusban kell eltenni):  3 évad alatt fejlesztettem ki ezt a receptet, most már mondhatom, hogy szinte tökélet...
• 

  Bodza szörp egyszerűbben- Elder sirup

  Bodzaszörp egyszerűbben: Május nálunk a bodzaszörpgyártás hónapja. Már írtam a jól bevált bodzaszörp receptemről ( itt>> ), de most kaptam ...
• 

  Bodzaszörp- a reflux gyógyszere

  Bodzaszörp: Írtam 2 bodzaszörp receptet is a blogomon, egy karamellást , és egy simát . Idén tényleg nagyüzemben ráálltam, most éppen 7 db ...