Savanyúság-csalamádé

Anyasavanyúság Vali néni után szabadon: 
Hozzávalók: 5 kg vegyes gyalult zöldség ( káposzta, uborka, hagyma, sárgarépa
Leve: 60 dkg cukor, 9 dkg só, 2-4 dl ecet, attól függően mennyire akarjuk savanyúnak(10%), bors, kömény, babérlevél, 1 kávéskanál borkénpor.
A levét ráöntjük a zöldségre, és 2-3 órát állni hagyjuk, majd üvegekbe tesszük. A tetejére szalicilt vagy Na-benzoátot teszünk, hogy ne romoljon meg. Nagyon finom!